Джинджифилови бисквити с бял шоколад

85 мин · Лесно · 12 порции

240 kcal на порция · 3g протеин

Джинджифилови бисквити със запечено масло и разтопени късчета бял шоколад — дъвчащи в средата, хрупкави по ръбовете, със зимни подправки. За 12 броя.

Съставки

• 115 g Масло
• 120 g Тъмнокафява захар
• Яйце × 1
• 1 tsp Ванилов екстракт
• 200 g Брашно
• 0.5 tsp Бакпулвер
• 0.5 tsp Сода бикарбонат
• 1.5 tsp Смлян джинджифил
• 1 tsp Канела
• 12 pinch Сол
• 100 g Бял шоколад, едро нарязан

Приготвяне

1. Запечете маслото

   

   Разтопете маслото в тенджерка на умерен огън и гответе 3 минути, като разклащате съда, докато замирише на ядки и придобие кехлибарен цвят; охладете 10 минути.

2. Разбийте с яйцето

   

   В голяма купа разбийте охладеното запечено масло със захарта до пухкавост, после разбийте в сместа яйцето и ванилията.

3. Смесете и охладете

   

   Добавете брашното, бакпулвера, содата, джинджифила, канелата и солта, като бъркате внимателно с шпатула само докато не останат сухи следи от брашно — после добавете нарязания бял шоколад. Охладете тестото 20 минути.

4. Загрейте фурната на 170°C

   

   Загрейте фурната на 170°C.

5. Оформете топките

   

   Оформете от тестото равни топки — по една на порция — и ги подредете върху тави с хартия за печене, добре раздалечени.

6. Печете 12 минути

   

   Печете 12 минути, докато се стегнат по ръбовете, но останат меки в средата.

7. Охладете върху тавата

   

   Охладете върху тавата 15 минути — те се стягат, докато изстиват.