Пуешки кюфтенца със сладък картоф

75 мин · Лесно · 4 порции

440 kcal на порция · 32g протеин

Постни пуешки кюфтенца върху печени кубчета сладък картоф и сотиран зелен фасул. Комфортна храна, одобрена за мийл преп.

Съставки

• 560 g Пуешка кайма
• 800 g Сладък картоф
• 400 g Зелен фасул
• Яйце × 1
• 60 g Галета
• 4 cloves Чесън
• 20 g Пресен магданоз
• 40 g Настърган пармезан
• 4 tbsp Зехтин
• 2 tsp Пушен червен пипер
• 8 g Сол
• 4 g Черен пипер

Приготвяне

1. Загрей фурната на 200°C

   

   Загрей фурната на 200°C.

2. Обели и нарежи сладкия картоф

   

   Обели и нарежи сладкия картоф на парчета от 2 см.

3. Разбъркай със зехтина

   

   Разбъркай на тава с половината зехтин, пушен червен пипер, сол и черен пипер.

4. Печи 25-30 минути до златисто

   

   Печи 25-30 минути до златисто по краищата.

5. Смеси кюфтенцата

   

   В купа смеси пуешка кайма, разбито яйце, галета, настърган чесън, нарязан магданоз, пармезан, сол и черен пипер. Смеси внимателно с ръце — прекаленото месене ги прави плътни.

6. Оформи и запечи

   

   Оформете на кюфтенца (около 25 г всяко). Загрейте останалия зехтин в тиган на среден огън и запечете кюфтенцата 2 минути от страна до златисто отвсякъде.

7. Довърши във фурната

   

   Прехвърлете ги върху тава и ги допечете във фурната 8-10 минути до 74°C вътрешна температура — ако нямате термометър, разрежете едно: не трябва да има розово в средата.

8. Сотирай фасула

   

   Почисти зеления фасул. Сотирай в тигана от кюфтенцата с щипка сол 4-5 минути до яркозелено и хрупкаво-крехко.

9. Подреди кутиите

   

   Раздели сладкия картоф, кюфтенцата и зеления фасул в 4 кутии за мийл преп. Гарнирай с допълнителен нарязан магданоз.