Свежи такос с пържен стек

85 мин · Лесно · 4 порции

510 kcal на порция · 41g протеин

Леко опърлени тортили с перфектно маринован стек, пресна салата, домат и кремообразен бял сос.

Съставки

• 680 g Флейш стек или говеждо филе
• 2 tbsp Зехтин
• 2 cloves Ситно нарязан чесън
• 1 tsp Чили на прах
• 1 tsp Кимион
• Лайм × 2
• Малки пшенични тортили × 8
• 120 g Настъргана маруля
• 80 g Червен лук на кубчета
• 120 g Домат или червена чушка на кубчета
• 4 tbsp Нарязан пресен кориандър
• 56 g Настъргана мексиканска смес сирена
• 60 g Лека заквасена сметана или гръцко кисело мляко
• 8 g Сол
• 4 g Черен пипер

Приготвяне

1. Маринирайте стека

   

   В купа разбъркайте зехтина, чесъна, чилито на прах, кимиона, солта, пипера и сока от лайм. Овъргаляйте стека в маринатата и го оставете да се маринова поне 30 минути (до 2 часа).

2. Загрейте грил тиган

   Загрейте грил тиган или обикновен тиган на средно силен огън.

3. Гответе стека по 4-5 минути

   Гответе стека по 4-5 минути от всяка страна за средно рядко изпичане или до желаната готовност.

4. Оставете го да почине

   

   Оставете го да почине 5 минути, после нарежете на тънко напречно на влакната на месото — така всяко парче е крехко.

5. Загрейте тортилите

   

   Загрейте тортилите в сух тиган или директно над пламък до леко опърлени.

6. Намажете сметаната

   Намажете малко сметана или кисело мляко на всяка тортила.

7. Добавете маруля

   

   Добавете маруля, стек, лук, домат и сирене. Поръсете с кориандър.

8. Сервирайте

   

   Сервирайте такосите с резенчета лайм.