Салисбъри стек

50 мин · Лесно · 1 порция

520 kcal на порция · 40g протеин

Ръчно оформени телешки кюфтета, залети с богат сос от гъби и лук — чист американски комфорт.

Съставки

• 150 g Телешка кайма
• 20 g Галета
• 1 egg Яйца
• Лук × 1
• 80 g Гъби
• 150 ml Телешки бульон
• 10 g Масло
• 0.5 tbsp Зехтин
• 2 g Сол
• 1 g Черен пипер
• 3 g Пресен магданоз

Приготвяне

1. Оформете кюфтетата

   

   Смесете каймата с галетата, яйцето, четвърт от лука (настърган), сол и пипер и оформете две овални кюфтета.

2. Запечете от двете страни

   

   Запечете кюфтетата добре в горещ тиган с малко олио, около 3 минути на страна, и ги извадете — ще се доготвят в соса.

3. Запържете гъбите

   

   Добавете маслото, нарязаните гъби и останалия лук в тигана и гответе до тъмнозлатисто.

4. Направете соса

   

   Налейте телешкия бульон, остържете дъното на тигана и оставете да къкри, докато се сгъсти в сос.

5. Залейте и доварете

   

   Върнете кюфтетата и соковете им, залейте ги със соса и оставете да къкрят до готовност.

6. Сервирайте

   

   Поръсете с магданоз и сервирайте — картофеното пюре е класическият гарнитур.