Бързо чили с телешко и чушки

50 мин · Лесно · 1 порция

660 kcal на порция · 38g протеин

Чили за делнична вечер — без боб, само запържено телешко, сладки чушки и запечени подправки, къкрили до гъсто, върху ориз с всички добавки.

Съставки

• 150 g Телешка кайма
• Червени чушки на кубчета × 1
• Лук на кубчета × 1
• 2 cloves Чесън на филийки
• 0.5 leaf Дафинов лист
• 0.3 tsp Лют червен пипер
• 0.8 tsp Смлян кимион
• 1 tsp Сушен риган
• 0.4 tsp Пушен червен пипер
• 1 tsp Доматено пюре
• 1 can Консервирани домати на кубчета
• 150 ml Пилешки бульон
• 0.5 tbsp Зехтин
• 75 g Ориз за сервиране
• 1 tbsp Заквасена сметана за сервиране
• 15 g Чедър за сервиране
• 3 g Пресен кориандър за сервиране
• Лайм на резени × 1
• 1 pinch Сол

Приготвяне

1. Запържете телешкото

   

   Запържете каймата силно в зехтина в голяма тенджера на силен огън, като я разбивате с лъжица, 5–6 минути до наситено покафеняване; извадете я, като оставите мазнината.

2. Задушете зеленчуците

   

   Гответе лука, чушките и чесъна в същата тенджера на среден огън, докато омекнат и леко покафенеят по ръбовете, 6–8 минути.

3. Запечете подправките

   

   Добавете дафиновия лист, лютия пипер, кимиона, ригана и пушения пипер и запечете минута, после разбъркайте доматеното пюре, докато потъмнее.

4. Къкрене до гъсто

   

   Върнете телешкото с доматите и бульона, оставете да заври и къкрете без капак до гъсто и наситено, 25 минути.

5. Заредете купите

   

   Подправете на вкус със сол и черен пипер, после сервирайте върху ориз със заквасена сметана, настърган чедър, кориандър и резени лайм.