Пържена телешка кайма с броколи

35 мин · Лесно · 1 порция

620 kcal на порция · 36g протеин

Лепкаво телешко с броколи като от китайски ресторант, но по-бързо: каймата попива гланцирания соев сос със стриди върху жасминов ориз.

Съставки

• 75 g Жасминов ориз
• 125 g Телешка кайма
• 0.5 tbsp Олио
• 5 g Пресен джинджифил
• 1 clove Чесън
• 0.3 head Броколи
• 40 ml Пилешки бульон
• 1 tbsp Соев сос
• 0.8 tsp Тъмен соев сос
• 0.5 tbsp Стриден сос
• 0.8 tsp Захар
• 1 pinch Бял пипер
• 1 tsp Царевично нишесте
• 0.8 tsp Сусамово олио
• 0.8 tsp Сусам
• Пресен лук × 1

Приготвяне

1. Сварете ориза

   

   Сварете ориза според указанията на опаковката.

2. Сос и подготовка

   

   В купа разбъркайте бульона, соевите сосове, стридения сос, захарта, белия пипер и нишестето до гладък сос без бучки. Нарежете броколите на малки розички, настържете джинджифила и чесъна и нарежете пресния лук.

3. Бланширайте броколите

   

   Бланширайте розичките — сварете ги за кратко — в тенджера с вряща вода за 2 минути, за да останат крехко-хрупкави в уока, после ги отцедете.

4. Запържете каймата

   

   Загрейте уока с олиото до запушване и запържете каймата силно, без да я разбърквате много, 3–4 минути, после добавете джинджифила и чесъна за още минута.

5. Разбъркайте и гланцирайте

   

   Добавете броколите и соса и разбърквайте, докато всичко се покрие с гъста глазура, 2–3 минути; довършете със сусамовото олио. Сервирайте върху ориз, поръсено със сусам и пресен лук.