Ванилови къпкейкове

90 мин · Лесно · 12 порции

320 kcal на порция · 3g протеин

Мек ванилов пандишпан в пастелни хартиени форми, с високи спирали лъскав ванилов бътъркрем и щедра поръска от цветни пръчици.

Съставки

• 180 g Универсално брашно
• 150 g Кристална захар
• 115 g Несолено масло (омекнало)
• Яйца × 2
• 120 ml Пълномаслено мляко
• 1.5 tsp Ванилов екстракт
• 1.5 tsp Бакпулвер
• 0.3 tsp Сол
• 300 g Пудра захар (за крема)
• 225 g Несолено масло (за крема)
• 2 tbsp Сметана за готвене (за крема)
• 3 tbsp Цветни захарни пръчици

Приготвяне

1. Загрейте фурната на 175°C

   

   Загрейте фурната на 175°C.

2. Разбийте омекналото масло със захарта

   

   В голяма купа разбийте омекналото масло със захарта с миксер 3 минути до бледа и пухкава смес.

3. Добавяйте яйцата едно по едно

   Добавяйте яйцата едно по едно, като разбивате след всяко.

4. Добавете ванилията

   Добавете ванилията.

5. Смеси

   

   В отделна купа разбийте брашното, бакпулвера и солта. Добавяйте ги към масловата смес последователно с млякото, на три пъти, като разбърквате на ниска скорост само до смесване — спрете веднага щом не остане сухо брашно.

6. Постели форма за къпкейкове

   Постели форма за къпкейкове с пастелни хартиени форми.

7. Напълни всяка до две трети

   Напълни всяка до две трети.

8. Печи 18-20 минути

   

   Печи 18-20 минути, докато върховете се връщат при докосване.

9. Охлади напълно на решетка

   Охлади напълно на решетка.

10. Разбий омекнало масло 3 минути

    Разбий омекнало масло 3 минути до много бледо.

11. Добави пудра захар на два

    Добави пудра захар на два пъти, разбивайки след всяко.

12. Добави ванилия и сметана

    

    Добави ванилия и сметана за готвене, разбий още 3 минути до леко и пухкаво.

13. Прехвърли бътъркрема в шприц-пош

    

    Прехвърли бътъркрема в шприц-пош с назъбен накрайник.

14. Шприцовай високи спираловидни вихри

    Шприцовай високи спираловидни вихри върху всеки изстинал къпкейк.

15. Поръси със захарни топченца

    Поръси щедро с цветни захарни пръчици.