Пълнени чушки с пуешко и див ориз

117 мин · Средно · 4 порции

420 kcal на порция · 32g протеин

Чушки, натъпкани с подправена пуешка кайма, див ориз и скрито джобче топяща се моцарела. Постни, засищащи и създадени за седмицата.

Съставки

• Големи чушки × 4
• 480 g Пуешка кайма
• 200 g Микс с див ориз
• Лук × 2
• 8 cloves Чесън
• 400 g Нарязани домати (консерва)
• 160 g Моцарела (настъргана)
• 4 tsp Микс италиански билки
• 2 tsp Пушен червен пипер
• 20 g Плосколистен магданоз
• 2 tbsp Зехтин
• 400 ml Вода
• 8 g Сол
• 4 g Черен пипер

Приготвяне

1. Изплакни ориза

   Изплакни микса с див ориз под студена вода. Доведи двойно повече солена вода до завиране.

2. Вари 25-30 минути

   

   Добави ориза, намали на слаб огън, покрий и готви 25-30 минути до омекване.

3. Отцеди и разрохкай

   Отцеди излишната течност и разрохкай. Използвай микс с див ориз (не чист див ориз — той иска 40-50 минути).

4. Загрей фурната на 200°C

   

   Загрей фурната на 200°C.

5. Отрежи капачето на всяка чушка

   Отрежи капачето на всяка чушка и извади семките и ципите.

6. Отрежи тънко резенче от дъното

   

   Отрежи тънко резенче от дъното само ако е нужно, за да стоят изправени — не пробивай докрай.

7. Подреди в тава

   Подреди в тава.

8. Загрей зехтин в тиган

   Загрей зехтин в тиган на силен среден огън.

9. Добави нарязан лук

   Добави нарязан лук, готви 3 минути до прозрачност.

10. Добави пуешката кайма

    Добави пуешката кайма, разчупвайки я, и готви 6-7 минути до изчезване на розовото.

11. Добави чесън

    

    Добави чесън, италиански билки и пушен червен пипер за 1 минута.

12. Добави нарязани домати в тигана

    

    Добави нарязани домати в тигана и задушавай 5 минути до сгъстяване.

13. Махни от огъня

    Махни от огъня.

14. Добави сварения див ориз

    Добави сварения див ориз, половината моцарела и нарязан магданоз. Подправи щедро със сол и черен пипер.

15. Сложи плънката във всяка чушка

    

    Сложи плънката във всяка чушка, притискайки леко да се натъпче.

16. Издигни леко върховете

    Издигни леко върховете. Гарнирай с останалата моцарела.

17. Изпечи чушките

    

    Покрий тавата с фолио и печи 25 минути. Махни фолиото и печи още 10 минути до златисто и забълбукало сирене.

18. Остави 5 минути преди сервиране

    

    Остави 5 минути преди сервиране.

19. За мийл преп: охлади напълно

    За мийл преп: охлади напълно, после прехвърли отделните чушки в кутии.

20. Претопляй покрито

    Претопляй покрито, за да остане чушката мека.