Пъстърва, задушени зеленчуци и билков сос

59 мин · Лесно · 1 порция

415 kcal на порция · 35g протеин

Пъстърва на тиган със задушени броколи и моркови в лимонено-чеснов сос с билки. Леко, бързо и тихо елегантно.

Съставки

• Филе от пъстърва × 1
• 150 g Розички броколи
• Моркови × 1
• Лимон × 1
• 1 tbsp Зехтин
• 1 clove Чесън
• 2 sprig Пресен копър
• 5 g Пресен магданоз
• 1 g Черен пипер
• 100 ml Вода
• 50 ml Сметана
• 2 g Сол
• 200 g Картофи

Приготвяне

1. Сварете картофите

   

   В тенджера с подсолена кипяща вода варете картофите 15 мин.

2. Подгответе броколите

   

   Междувременно измийте броколите и ги нарежете на розетки.

3. Пригответе билковия сос

   Пригответе билковия сос. Измийте и нарежете магданоза и копъра и ситно нарежете чесъна.

4. Смесете сметаната

   

   В купа смесете сметаната, магданоза, копъра, чесъна, лимоновата кора и сока. Подправете със сол и пипер, добавете струйка зехтин и разбъркайте.

5. Добавете броколите

   

   След 15 минути варене на картофите добавете броколите и нарязаните моркови в тенджерата. Варете още 5 минути, докато зеленчуците леко омекнат при пробождане с нож.

6. Загрейте струйка зехтин в тиган

   Загрейте струйка зехтин в тиган на средно силен огън, докато затрепти, и добавете филето от пъстърва с кожата надолу.

7. Подправете със сол и черен

   

   Подправете със сол и черен пипер и пържете 6 минути — месото постепенно ще става непрозрачно отдолу нагоре.

8. Завършете пъстървата

   

   Обърнете пъстървата и пържете 1 мин от другата страна. Оставете настрана.

9. Отцедете зеленчуците

   

   Когато зеленчуците са готови, отцедете ги.

10. Подредете зеленчуците и пъстървата

    Подредете зеленчуците и пъстървата в чиния.

11. Полейте с билковия сос

    

    Полейте с билковия сос, добавете няколко листа магданоз и резен лимон, ако са ви останали. Приятен апетит!