Тайландско пиле с фъстъци за мийл преп

45 мин · Лесно · 4 порции

560 kcal на порция · 32g протеин

Накъсано пиле в кремообразен сос от фъстъци и лайм върху оризови нудли с хрупкава салата — ярко, орехово и готово за кутията за обяд.

Съставки

• 600 g Пилешко филе без кост
• 300 g Оризови нудли (сухи)
• 160 g Настъргано червено зеле
• 100 g Настърган морков
• 6 tbsp Гладко фъстъчено масло
• 4 tbsp Соев сос
• 4 tbsp Пресен сок от лайм
• 4 tsp Мед
• 2 tsp Настърган джинджифил
• 4 tbsp Печени фъстъци (нарязани)
• 4 sprig Пресен кориандър
• Резенче лайм × 1
• 2 tbsp Неутрално олио
• 8 g Сол

Приготвяне

1. Подправете пилешкото филе със сол

   

   Подправете пилешкото филе със сол и го запечете в малко олио в тиган на средно силен огън, по 5 минути от всяка страна до пълна готовност (74°C вътрешна температура) — без розово в средата и с бистри сокове.

2. Оставете го да почине

   

   Оставете го да почине 5 минути, после го накъсайте или нарежете.

3. Свари нудлите

   

   Свари оризовите нудли по опаковка, отцеди и изплакни под студена вода, за да не залепнат.

4. Направи соса

   

   В купа разбийте фъстъченото масло, соевия сос, сока от лайм, меда и джинджифила с 2-3 с.л. топла вода до гладък и наливен сос.

5. Разбъркай

   

   Разбъркай накъсаното пиле в половината фъстъчен сос. Разбъркай нудлите в останалия.

6. Сглоби

   

   Раздели нудлите в 4 кутии. Гарнирай с пиле, салата (зеле + морков), нарязани фъстъци, клонче кориандър и резенче лайм.