Таратор
250 kcal на порция · 10g протеин
Таратор е българският отговор на жегата: студена супа от кисело мляко, краставица, копър и чесън, довършена със счукани орехи и тънка струйка олио. Готвене няма — разбъркваш, охлаждаш, ядеш. Поднесете го леденостуден с филия хляб или го пийте направо от чаша, както правят българите на плажа.
Отвори в Mixit →Съставки
- 200 g Кисело мляко
- 100 g Краставица
- 100 ml Вода
- 1 clove Чесън
- 1 tbsp Пресен копър
- 10 g Орехи
- 1 tsp Слънчогледово олио
- 1 pinch Сол
Приготвяне
-
Разбийте млякото
Изсипете киселото мляко в средна купа, добавете студената вода и щипка сол и разбийте с вилица до пълна гладкост — като течна сметана без бучки.
-
Нарежете краставицата
Обелете краставицата и я нарежете на ситни кубчета колкото грахово зърно: първо надлъжно на пръчици, после напречно.
-
Добавете чесъна и копъра
Счукайте чесъна на паста — притиснете го с плоското на ножа, после го накълцайте съвсем ситно с мъничко сол. Разбъркайте го в млякото заедно с краставицата и по-голямата част от копъра.
-
Охладете и поднесете
Охладете в хладилника 15 минути — или разбъркайте 2–3 кубчета лед, за да поднесете веднага. Отгоре поръсете счуканите орехи, останалия копър и тънка струйка слънчогледово олио.