Салата със спанак, ягоди, козе сирене и пекани

30 мин · Лесно · 4 порции

340 kcal на порция · 10g протеин

Бейби спанак с нарязани ягоди, карамелизирани пекани и киселичко козе сирене в балсамов винегрет.

Съставки

• 240 g Бейби спанак
• 320 g Ягоди
• 160 g Козе сирене (меко)
• 100 g Пекани
• 4 tsp Светлокафява захар (за карамелизиране)
• 40 g Червен лук
• 4 tbsp Балсамов оцет
• 6 tbsp Зехтин екстра върджин
• 1 tsp Дижонска горчица
• 2 tsp Мед
• 4 pinch Сол

Приготвяне

1. Загрейте сух тиган

   Загрейте сух тиган на среден огън.

2. Добавете пеканите и кафявата захар

   Добавете пеканите и кафявата захар.

3. Бъркайте 3 минути

   

   Бъркайте 3 минути, докато захарта се разтопи и ги обвие.

4. Изсипете

   Изсипете върху хартия за печене да изстинат и да хрупнат.

5. Разбий дресинга

   

   В купичка разбийте балсамовия оцет, зехтина, дижонската горчица, меда и солта, докато се емулгират — сгъстят се в един гладък дресинг, без мазнина да плува отгоре.

6. Почистете ягодите

   

   Почистете ягодите — изрежете зелените дръжки — и ги разполовете.

7. Нарежете тънко червения лук

   Нарежете тънко червения лук.

8. Натрошете козето сирене

   Натрошете козето сирене.

9. Разбъркай зеленината

   

   В широка купа внимателно разбъркайте спанака с по-голямата част от дресинга.

10. Подреди

    

    Подредете върху спанака ягодите, червения лук, карамелизираните пекани и натрошеното козе сирене.

11. Завърши

    

    Полейте с останалия дресинг отгоре. Сервирайте веднага.