Пълнени черупки със спанак и рикота

70 мин · Средно · 4 порции

520 kcal на порция · 24g протеин

Големи конкилиони, пълнени с рикота и спанак с билки, печени в богат маринара сос.

Съставки

• 4 g Черен пипер
• Големи пълнени черупки (паста) × 32
• 20 g Пресен босилек
• 500 g Сирене рикота
• 240 g Бейби спанак
• 60 g Пармезан
• 600 ml Маринара сос
• 200 g Моцарела (настъргана)
• 2 g Индийско орехче
• 8 g Сол
• Яйце × 1

Приготвяне

1. Сварете черупките

   

   Варете големите черупки в подсолена вода до почти ал денте (около 9 мин). Отцедете и подредете на намаслена хартия.

2. Направете пълнежа

   

   Задушете спанака в горещ сух тиган, само докато листата омекнат, после изстискайте цялата вода и нарежете. Смесете с рикотата, разбитото яйце, настъргания пармезан, индийското орехче, солта и пипера.

3. Напълнете и подредете

   

   Разпределете половината маринара в тавата. Напълнете щедро всяка черупка и я потопете в соса.

4. Сложете останалата маринара

   

   Сложете останалата маринара отгоре. Покрийте с моцарела.

5. Печете на 190°C

   

   Печете на 190°C за 25 мин до кипящо и златисто.

6. Почивка и сервиране

   

   Оставете 5 мин. Декорирайте с босилек и допълнително пармезан.