Меки бъркани яйца със сибирски лук

7 мин · Лесно · 1 порция

280 kcal на порция · 18g протеин

Бавно бъркани на слаб огън яйца в масло до лъскави меки парцалчета, завършени с пресен нарязан сибирски лук и счукан пипер. Ресторантски стил за пет минути.

Съставки

• Яйца × 3
• 1 tbsp Масло
• 1 tbsp Пълномаслено мляко
• 1 tbsp Пресен сибирски лук
• 1 pinch Сол
• 1 pinch Черен пипер

Приготвяне

1. Разбий яйцата

   

   Счупете яйцата в купа с млякото, солта и черния пипер. Разбийте внимателно само до смесване — не преразбивайте.

2. Разтопи маслото

   

   Сложете незалепващ тиган на слаб огън и разтопете маслото, докато едва започне да се пени.

3. Готви бавно

   

   Сипете яйцата. Бъркайте непрекъснато със силиконова шпатула 2-3 минути, като изстъргвате дъното, докато се образуват меки, лъскави парцалчета.

4. Завърши със сибирски лук

   

   Плъзнете в чиния и нарежете сибирския лук на ситно отгоре.