Сирене по шопски

45 мин · Лесно · 1 порция

560 kcal на порция · 25g протеин

Малко гювече с бълбукащо сирене, домат и чушка, с щипка люто и яйце, запечено отгоре — любимата поръчка на българина в механата. Богато е, солено и създадено за топене на хляб. Нямате гювече? Всеки малък огнеупорен съд върши абсолютно същата работа.

Съставки

• 125 g Сирене
• Домат × 1
• Чушка × 1
• Яйце × 1
• 1 tbsp Слънчогледово олио
• 1 pinch Лют пипер на люспи
• 1 pinch Захар (по желание)
• 1 pinch Черен пипер
• 2 sprig Пресен магданоз

Приготвяне

1. Загрейте фурната на 200°C

   

   Загрейте фурната на 200°C.

2. Нарежете домата

   

   Нарежете домата на кубчета, а чушката на тънки ленти, и ги разбъркайте в малко гювече или огнеупорен съд с олиото, лютия пипер и щипка захар. Без сол — сиренето носи достатъчно.

3. Запечете сиренето

   

   Наредете дебели резени сирене върху зеленчуците и печете 15 минути, докато доматът забълбука по краищата, а сиренето омекне и се слегне.

4. Счупете яйцето

   

   Направете с лъжица малка вдлъбнатина в средата и счупете яйцето в нея. Печете още 8–10 минути, докато белтъкът се стегне напълно и стане млечнобял, а жълтъкът остане леко течен.

5. Оставете и топете

   

   Оставете да постои 5 минути — гювечето остава много горещо и продължава да готви яйцето. Поръсете с магданоз и черен пипер и сервирайте с хрупкав хляб за топене.