Шакшука по Отоленги

40 мин · Средно · 1 порция

340 kcal на порция · 16g протеин

Дълбоко ароматна и подправена рецепта за шакшука. Тази версия включва хариса, кимион, богата доматено-пиперна основа с бейби спанак и гъби.

Съставки

• Яйца × 2
• 200 g Домати (консерва)
• Чушка × 1
• 0.8 tbsp Хариса паста
• Червен лук × 1
• 30 g Бейби спанак
• 15 g Доматено пюре
• 1 g Люти люспи
• 15 ml Зехтин
• 50 g Гъби
• 1 clove Чесън
• 1 g Кимион
• 2 g Сол
• 1 g Черен пипер

Приготвяне

1. Задушете основата

   

   Задушете червения лук в зехтин в голям тиган на среден огън 4-5 мин, докато омекне и стане прозрачен. Добавете чушките и гъбите и гответе до омекване.

2. Ароматите

   

   Добавете доматено пюре, хариса, кимион, чили, сол, пипер и чесън. Гответе 5 мин.

3. Кипнете соса

   

   Добавете домати и спанак. Кипнете 10 мин до сгъстяване.

4. Поширайте яйцата

   

   Направете кладенчета в соса и счупете яйцата. Кипнете покрито 8-10 мин до стягане на белтъците.