Лингуини с скариди Аглио е Олио

25 мин · Лесно · 2 порции

480 kcal на порция · 32g протеин

Класическа италианска паста с чесън и зехтин, сочни кралски скариди, чили и пресен магданоз.

Съставки

• 240 g Кралски скариди (обелени)
• Лимон (за сок) × 1
• 200 g Лингуини
• 10 g Пресен магданоз
• 1 tsp Сушени люти люспи
• 4 cloves Чесън
• 4 tbsp Зехтин екстра върджин
• 4 g Сол

Приготвяне

1. Сварете лингуините в голяма тенджера

   

   Сварете лингуините в голяма тенджера с обилно посолена вряща вода до 1 минута преди ал денте — 1 минута по-малко от указаното на опаковката, защото ще се доготвят в соса.

2. Загребете и запазете 250 мл

   

   Загребете и запазете 250 мл вода от пастата, преди да отцедите.

3. Нарежи тънко чесъна

   

   Нарежи тънко чесъна.

4. Загрей внимателно зехтин

   

   Загрей внимателно зехтин в широк тиган на слаб огън.

5. Добави чесън и люти люспи

   

   Добави чесън и люти люспи, готвейки, докато чесънът едва позлатее — не покафенее.

6. Изпържи скаридите

   

   Усили на силен среден огън. Добави скаридите и готви 2 минути от страна до розово и завито.

7. Свържи всичко

   

   Добави отцедената паста в тигана с малко вода от пастата. Разбърквай всичко енергично 1 минута, за да създаде нишестето копринен сос.

8. Сервирай

   

   Изстискай лимонов сок, поръси с нарязан магданоз. Сервирай веднага с допълнителен зехтин отгоре.