Хашбрауни с пармезан

35 мин · Лесно · 1 порция

310 kcal на порция · 8g протеин

Настъргани картофи с пармезан, пържени до наситено златисто с дантелени ръбчета. По-хрупкави от всяко заведение.

Съставки

• Картоф × 1
• 20 g Пармезан
• 10 g Универсално брашно
• 2 g Чесън на прах
• 1 g Черен пипер
• 5 g Царевично нишесте
• 15 ml Зехтин
• 15 g Масло
• 2 g Сол

Приготвяне

1. Настържете картофите

   Обелете и настържете картофите на едро.

2. Изцедете течността

   

   Изцедете колкото е възможно повече течност в кърпа — това е ключът за хрупкави хашбрауни.

3. Подправете и смесете

   

   В купа смесете изцедените картофи с пармезан, чесън на прах, сол, пипер, нишестето и брашното.

4. Оформете

   

   Разпределете на равни части. Притиснете всяка в плосък диск около 1 см дебел и 8 см широк.

5. Сложете рьощитата

   Загрейте щедро масло и олио в тиган.

6. Запечете първата страна

   

   Пържете без да местите 4-5 мин до наситено златисто.

7. Обърнете

   Обърнете и пържете 3-4 мин.

8. Прехвърлете на хартия

   

   Прехвърлете на хартия. Поръсете с морска сол докато са горещи.

9. Сервирайте веднага

   Сервирайте веднага.