Панагюрски яйца

30 мин · Лесно · 1 порция

310 kcal на порция · 18g протеин

Обичана българска класика. Поширани яйца върху кремообразна основа от кисело мляко с чесън и сирене, поляти с пикантно червено масло.

Съставки

• Яйца × 2
• 100 g Кисело мляко
• 25 g Фета или сирене
• 5 g Масло
• 1 clove Чесън
• 0.1 tsp Червен пипер
• 5 ml Бял оцет
• 2 g Сол
• 500 ml Вода

Приготвяне

1. Подготви основата

   

   Натрошете фетата в купа и я смесете с киселото мляко и ситно нарязания чесън до равномерна смес. Разпределете сместа в дълбоки чинии за сервиране.

2. Сложете тенджера с вода

   

   Сложете тенджера с вода, оцета и солта да заври, после намалете огъня до леко къкрене.

3. Поширайте яйцата едно по едно

   

   Поширайте яйцата едно по едно — пускайте всяко във водата и гответе 3-5 минути, докато белтъкът се стегне, а жълтъкът остане мек.

4. Извадете ги и ги поставете

   

   Извадете ги и ги поставете внимателно върху киселомлечната основа.

5. Масло с червен пипер

   

   Разтопете маслото в малък тиган на слаб огън. Добавете червения пипер, бъркайте 20 секунди до аромат и веднага полейте яйцата.