Пад сю с пиле

35 мин · Лесно · 2 порции

540 kcal на порция · 34g протеин

Тайландски широки оризови нудли, запържени с пиле, китайско броколи и тъмен сладък соев сос. Опушено и солено.

Съставки

• 300 g Широки оризови нудли
• 300 g Пилешко филе (тънко нарязано)
• 200 g Китайско броколи или къдраво зеле
• Яйца × 2
• 3 tbsp Тъмен сладък соев сос
• 2 tbsp Светъл соев сос
• 2 tbsp Сос от стриди
• 2 tsp Захар
• 4 cloves Чесън
• 4 tbsp Неутрално олио
• 2 pinch Бял пипер
• 2 g Люти люспи
• Лайм × 1

Приготвяне

1. Подготви нудлите

   

   Сложете сухите нудли в голяма купа, залейте ги с топла вода и ги накиснете за 20 минути, докато станат гъвкави и лесни за огъване (ако използвате пресни нудли, пропуснете накисването и ги използвайте направо).

2. Смеси соса

   

   В малка купичка разбъркайте тъмния соев сос, светлия соев сос, соса от стриди, захарта и белия пипер, докато захарта се разтвори.

3. Загрей уока

   

   Загрейте празния уок на силен огън, докато от повърхността се надигнат първите струйки дим. Добавете половината олио.

4. Запържи пилето

   

   Добавете пилето и го оставете да се запече 90 секунди, без да го местите, после разбърквайте, докато е точно готово и не остане розово. Извадете го в чиния.

5. Добавете останалото олио в уока

   

   Добавете останалото олио в уока.

6. Добавете нарязания чесън и гответе

   

   Добавете нарязания чесън и гответе 10 секунди до аромат.

7. Избутайте го настрани

   

   Избутайте го настрани, счупете яйцето вътре и бъркайте, докато едва се стегне.

8. Добавете стъблата на китайското броколи

   

   Добавете стъблата на китайското броколи и разбърквайте 30 секунди, после добавете листата.

9. Разбъркай нудлите

   

   Добави нудлите, соса и пилето. Разбърквай енергично на силен огън 90 секунди, докато нудлите се запекат на места и сосът покрие всичко.

10. Сервирай

    

    Сервирай веднага. Поднеси с люти люспи и лайм по желание.