Такос с гъби
310 kcal на порция · 8g протеин
Бърза и вкусна растителна вечеря с портобело гъби и авокадо салса.
Отвори в Mixit →Съставки
- Гъби портобело × 8
- Царевични тортили (малки) × 16
- 4 tbsp Чипотле в адобо сос
- Авокадо × 2
- Лайм × 4
- Червен лук × 2
- 4 tbsp Червен винен оцет
- 2 tsp Захар
- 40 g Пресен кориандър
- 4 cloves Чесън
- 2 tsp Смлян кимион
- 2 tsp Пушен червен пипер
- 4 tbsp Зехтин
- 4 tbsp Заквасена сметана (или веган)
- 4 g Черен пипер
- 480 ml Вода
- 8 g Сол
Приготвяне
-
Нарежете лука
Нарежете червения лук на тънки халки.
-
Мариновайте лука
Поставете в купа с оцет, захар, щипка сол и капка гореща вода.
-
Разполовете авокадото
Разполовете авокадото.
-
Добавете лайм
Добавете лайм, заквасена сметана, щипка сол и малко настърган чесън.
-
Намачкайте с вилица до гладко
Намачкайте с вилица до гладко, но с леки парченца.
-
Почистете гъбите
Почистете портобело гъбите с влажна кърпа.
-
Отстранете дръжките
Отстранете дръжките и изстържете тъмните ламели.
-
Нарежете на 1 см ивици
Нарежете на 1 см ивици.
-
Загрейте зехтина
Загрейте зехтин на силен огън.
-
Подправете гъбите
Разбъркайте гъбите с кимион, пушен червен пипер, сол и пипер.
-
Запечете 3-4 минути
Разстелете в тигана и пържете без да бъркате 3-4 мин до опърлени.
-
Обърнете
Обърнете и пържете 2 мин.
-
Намалете огъня
Намалете огъня.
-
Добавете чипотле адобо соса
Добавете чипотле адобо соса и разбъркайте гъбите.
-
Пържете 1 мин до лепкаво
Пържете 1 мин до лепкаво и карамелизирано.
-
Загрейте сух тиган
Загрейте сух тиган на среден-силен огън.
-
Загрейте всяка царевична тортила
Загрейте всяка царевична тортила по 30 сек от всяка страна до леко опърлена.
-
Увийте в кърпа
Увийте в кърпа.
-
Удвоете тортилите за здравина
Удвоете тортилите за здравина.
-
Поставете чипотле гъбите
Поставете чипотле гъбите. Покрийте с авокадо крема, маринован лук и пресен кориандър.
-
Изцедете лайм
Изцедете лайм.