Чиния с хумус, пита и маслини

35 мин · Лесно · 4 порции

380 kcal на порция · 12g протеин

Спирала от копринен хумус от нахут с локва зехтин, топла пита и шепа маслини, краставица и домат.

Съставки

• 600 g Нахут (консерва)
• 8 tbsp Тахан
• Лимон × 2
• 4 cloves Чесън
• 1 tsp Смлян кимион
• 4 tbsp Зехтин (за хумуса)
• 8 tbsp Ледена вода
• Пита × 4
• 120 g Маслини каламата
• Краставица × 1
• 240 g Чери домати
• 4 pinch Червен пипер (за поръсване)
• 12 g Пресен магданоз
• 8 g Сол

Приготвяне

1. Отцедете нахута

   

   Отцедете нахута.

2. Разтъркайте и обелете люспите

   

   Разтъркайте го внимателно между две чисти кърпи и отделете люспите. Изхвърлете люспите.

3. Първо разбий тахан и лимон

   

   Разбийте тахана с лимоновия сок и настъргания чесън в кухненски робот 1 минута, докато сместа стане гъста и бледа.

4. Добави нахута

   

   Добавете нахута, кимиона, солта и зехтина. Разбийте до пълна гладкост, като спирате, за да изстъргвате стените при нужда.

5. Разреди

   

   С работещ мотор добавяйте ледена вода по 1 с.л., докато сместа стане бледа и пухкава.

6. Разнесете хумуса на вълни

   

   Разнесете хумуса на вълни в широка купа с гърба на лъжица.

7. Полейте със зехтин

   

   По желание добавете малко допълнителен зехтин в кладенчето. Поръсете с червен пипер.

8. Подреди чинията

   

   Заобиколете с топли резени пита, маслини, нарязана краставица, разполовени чери домати и нарязан магданоз.