Гръцко лимоново пиле с картофи

70 мин · Лесно · 1 порция

810 kcal на порция · 46g протеин

Свежо, лимоново печено в една тава: пилешки бутчета се пекат с кожата нагоре върху картофени резени и всичко попива лимоново-чеснов дресинг с риган, докато фурната върши цялата работа. За разлика от бавното неделно печено пиле, това е бързата делнична версия — десет минути с ръцете, после тавата поема. Накрая полейте със соковете от тавата — те са най-хубавата част.

Съставки

• Пилешки бутчета с кожа × 2
• 250 g Картофи
• Лимон × 1
• 2 cloves Чесън
• 1 tsp Риган
• 0.5 tsp Дижонска горчица
• 1.5 tbsp Зехтин
• 50 ml Пилешки бульон
• 1 pinch Сол
• 1 pinch Черен пипер

Приготвяне

1. Разбийте дресинга

   

   Загрейте фурната на 200°C. В голяма купа разбийте лимоновия сок, чесъна, ригана, дижонската горчица, зехтина, щедра щипка сол и черен пипер, докато заприлича на мътен жълт дресинг.

2. Оваляйте всичко

   

   Нарежете картофите на резени (без да ги белите). Добавете резените и пилешките бутчета в купата и разбъркайте с ръце, докато всяко парче се покрие с дресинга.

3. Разстелете картофите

   

   Разстелете картофите върху тава в един слой, сложете бутчетата отгоре с кожата нагоре и излейте бульона в ъглите на тавата (не върху пилето).

4. Печете 45 минути

   

   Печете 45 минути, докато кожата стане наситено златистокафява, ножът минава лесно през картоф и соковете изтичат бистри — не розови — когато пробиете най-дебелото бутче до костта.

5. Полейте със соковете

   

   Оставете тавата да почине 5 минути, после сервирайте и полейте пилето и картофите с лимоновите сокове от тавата.