Лазаня от патладжан

80 мин · Средно · 4 порции

450 kcal на порция · 18g протеин

Печени филийки патладжан заместват традиционните листа за лазаня. Със сирене, уютна и вкусна... и също нисковъглехидратна и безглутенова!

Съставки

• Големи патладжани, нарязани на тънки филии × 3
• 360 ml Маринара сос
• 200 g Настъргана моцарела
• 480 g Пълномаслена рикота
• Голямо яйце, разбито × 1
• 60 g Настърган пармезан
• 2 cloves Скилидки чесън, настъргани
• Лимон (за кора) × 1
• 4 g Черен пипер
• 60 ml Зехтин
• 4 g Риган
• 8 g Сол

Приготвяне

1. Подгответе патладжана

   

   Загрейте фурната до 220°C. Посолете филийките патладжан за 20 мин, за да извлечете влагата, след което подсушете.

2. Печете патладжана

   

   Подредете патладжана в един слой върху тава, полейте със зехтин и печете 20 до 25 минути до златистокафяво.

3. Направете пълнежа

   

   Смесете рикота, яйце, по-голямата част от пармезана (запазете една лъжица за отгоре), чесън, риган, лимонова кора, сол и пипер в голяма купа.

4. Сглобете лазанята

   

   Наредете пластове маринара, печен патладжан и рикота смес два пъти в тава. Покрийте с последен слой патладжан и моцарела/пармезан.

5. Печете

   

   Печете 30 мин до зачервяване и кипване на сиренето. Оставете 10 мин преди сервиране.