Кремообразна паста със скариди и чесън

35 мин · Лесно · 2 порции

640 kcal на порция · 36g протеин

Сочни скариди в копринен сметанов сос с чесън и пармезан, разбъркани с фетучини и малко лимон. Вечеря за 25 минути.

Съставки

• 200 g Фетучини
• 300 g Сурови скариди (почистени)
• 30 g Масло
• 4 cloves Чесън
• 200 ml Сметана за готвене
• 40 g Пармезан (настърган)
• Лимон × 1
• 10 g Пресен магданоз
• 2 tsp Зехтин
• 4 g Сол
• 2 g Черен пипер

Приготвяне

1. Сварете пастата

   

   Сварете фетучините в голяма тенджера с обилно подсолена вряща вода до ал денте — меки, но с леко твърда сърцевина — 9-10 минути. Заделете 200 мл от водата от пастата, преди да я отцедите.

2. Подсушете скаридите

   Подсушете скаридите.

3. Загрейте зехтина в широк тиган

   

   Загрейте зехтина в широк тиган на средно-силен огън, подправете скаридите със сол и пипер и ги запечете по 1-2 минути от страна, докато порозовеят и леко се извият.

4. Извадете ги в чиния

   Извадете ги в чиния.

5. Разтопете маслото в същия тиган

   Разтопете маслото в същия тиган на среден огън.

6. Добавете чесъна

   Добавете нарязания чесън и гответе 30 секунди до ухание, без да покафенява.

7. Налейте сметаната

   

   Налейте сметаната, оставете да къкри 2 минути, после разбъркайте пармезана до гладък сос.

8. Върнете скаридите със соковете им

   Върнете скаридите със соковете им и добавете отцедените фетучини.

9. Разбърквайте 1 минута

   

   Разбърквайте 1 минута, като разреждате със запазената вода от пастата, докато сосът обвие всяка нишка.

10. Завършете с лимонов сок

    Завършете с лимонов сок.

11. Сервирайте

    

    Завъртете пастата в чинии и разпределете скаридите и соса отгоре. Поръсете с нарязан магданоз и черен пипер и сервирайте с резен лимон.