Котидж пай

80 мин · Средно · 4 порции

540 kcal на порция · 30g протеин

Богата телешка кайма с морков и грах под златиста коричка от картофено пюре.

Съставки

• 500 g Телешка кайма
• 600 g Картофи
• Морков × 2
• 160 g Замразен грах
• Лук × 2
• 400 ml Телешки бульон
• 40 g Масло

Приготвяне

1. Запържете каймата

   

   В голям тиган на средно силен огън запържете каймата с нарязания лук и морков, докато месото покафенее навсякъде и зеленчуците омекнат.

2. Задушете

   

   Добавете бульона и граха и оставете да къкри — леки мехурчета, не бурно кипене — 15 минути, докато сместа се сгъсти. Опитайте и подправете.

3. Намачкайте

   

   Междувременно сварете картофите в тенджера с подсолена вода до пълно омекване — ножът трябва да влиза без съпротивление — после ги отцедете добре и ги намачкайте с маслото и подправките до гладко пюре.

4. Сглобете и изпечете

   

   Сипете каймата в тава за печене и покрийте с пюрето. Набраздете повърхността с вилица — ръбчетата стават хрупкави — и печете на 200°C за 20–25 минути, докато отгоре стане златисто и по ръбовете забълбука.