Класически лимонови барове

110 мин · Средно · 12 порции

285 kcal на порция · 4g протеин

Маслена златиста основа от пясъчно тесто с ярък, лъскав лимонов крем и обилна пудра захар. Напуканата коричка показва, че са сполучливи.

Съставки

• 125 g Универсално брашно
• 115 g Несолено масло (студено)
• 30 g Пудра захар
• 200 g Кристална захар
• Яйце × 3
• 80 ml Пресен лимонов сок
• 1 tbsp Лимонова кора
• 30 g Универсално брашно (за крема)
• 2 tbsp Пудра захар (за поръсване)
• 1 pinch Сол

Приготвяне

1. Загрей фурната на 175°C

   

   Загрей фурната на 175°C.

2. Пулсирай брашно

   

   Пулсирай брашно, пудра захар, сол и студено нарязано масло в кухненски робот до трохи.

3. Притисни равномерно в квадратна форма

   

   Притисни равномерно в квадратна форма от 20 см, постлана с хартия.

4. Изпечи основата

   

   Печи 18-20 минути до бледо златисто. Остави настрана, остави фурната включена.

5. Направи плънката

   

   Разбий яйцата, кристалната захар и брашното, запазено за крема, до гладко. Добави лимоновия сок и кората.

6. Сипи плънката

   

   Сипи плънката върху топлата основа.

7. Печи 20-22 минути

   

   Печи 20-22 минути, докато центърът едва се стегне с леко поклащане.

8. Охлади напълно

   

   Охлади напълно, после охлади в хладилник 1 час.

9. Нарежи и поръси

   

   Извади чрез хартията. Поръси обилно с пудра захар, после нарежи на 12-16 квадрата с остър нож, забърсван между разрезите.