Канелени рулца
480 kcal на порция · 8g протеин
Меки, пухкави спираловидни рулца с канела и захар, изпечени до златисто и завършени с щедра глазура от крема сирене, която се стича по стените.
Отвори в Mixit →Съставки
- 300 g Универсално брашно
- 180 ml Пълномаслено мляко (топло)
- 1 tsp Суха мая
- 2 tbsp Кристална захар
- Яйце × 1
- 60 g Несолено масло (омекнало)
- 0.5 tsp Сол
- 80 g Кафява захар
- 1.5 tbsp Смляна канела
- 60 g Крема сирене (омекнало)
- 80 g Пудра захар
- 0.5 tsp Ванилов екстракт
- 1 tbsp Мляко (за глазура)
Приготвяне
-
Разбийте топлото мляко
В голяма купа разбийте топлото мляко, маята и лъжица от захарта; оставете да набъбне 5 минути — повърхността трябва да се разпени.
-
Добавете останалата захар
Добавете останалата захар, яйцето, половината омекнало масло, солта и брашното.
-
Месете 8 минути до гладко
Месете 8 минути до гладко и еластично тесто.
-
Остави да втаса
Покрийте купата и оставете тестото да втаса на топло място 60 минути, докато удвои обема си.
-
Направи плънката
Смеси кафявата захар и канелата с останалото омекнало масло до гладка паста.
-
Разточете тестото на правоъгълник 25×40
Разточете тестото на правоъгълник 25×40 см.
-
Намажете равномерно пастата от канела
Намажете равномерно пастата от канела и захар до краищата.
-
Навийте стегнато от дългата страна
Навийте стегнато от дългата страна на руло.
-
Нарежете рулото
Нарежете рулото на равни парчета — по едно руло на порция — с чист конец за зъби (плъзнете го под рулото, кръстосайте краищата отгоре и дръпнете) или с остър назъбен нож.
-
Подредете в намазнена тава
Подредете в намазнена тава с разстояние между тях.
-
Покрийте и оставете да втаса
Покрийте и оставете да втаса 30 минути до набъбване.
-
Изпечи
Печи на 175°C за 22-25 минути до дълбоко златисто и изпечена среда.
-
Глазирай
Разбийте крема сирене, пудра захар, ванилия и мляко до гладка течна глазура. Полейте щедро върху топлите рулца, така че да се събере около основите.