Пилешка шаурма в питка

40 мин · Лесно · 4 порции

540 kcal на порция · 34g протеин

Подправено печено пиле в питка с чеснов кисело-млечен сос, домат и мариновани червен лук. Улична храна от Бейрут.

Съставки

• 600 g Пилешко бутче
• Питка (лаваш или голяма пшенична) × 4
• Лимон × 2
• 4 cloves Чесън
• 160 g Гръцко кисело мляко
• 4 tbsp Зехтин
• 2 tsp Смлян кимион
• 2 tsp Смлян кориандър
• 2 tsp Пушен червен пипер
• 1 tsp Смляна куркума
• 1 tsp Бахар
• Домат × 2
• Краставица × 1
• Червен лук × 1
• 20 g Пресен магданоз
• 8 g Сол
• 4 g Черен пипер

Приготвяне

1. Нарежете пилето на тънки ленти

   

   Нарежете пилето на тънки ленти.

2. Смесете го със зехтина

   

   Смесете го със зехтина, половината лимонов сок, настъргания чесън, кимиона, кориандъра, червения пипер, куркумата, бахара, солта и черния пипер, докато всяко парче се покрие.

3. Оставете да престои 20 минути

   

   Оставете да престои 20 минути.

4. Направи соса

   

   Разбий кисело мляко с останалия настърган чесън, малко лимон, зехтин и сол.

5. Запечи

   

   Загрейте тиган на силен огън. Запечете пилето 3 минути от страна до дълбоко запичане и готовност.

6. Остави и нарежи

   

   Оставете пилето да почине 3 минути, за да се приберат соковете обратно в месото, после нарежете на ленти.

7. Затопли хляба

   

   Затоплете питката в сух тиган — без мазнина — по 20 секунди от страна, докато омекне и се навива лесно.

8. Намажете соса

   

   Намажете соса върху питката.

9. Натрупайте пиле

   

   Натрупайте пиле, нарязан домат, краставица, червен лук и магданоз.

10. Навийте стегнато

    

    Навийте стегнато.