Пилешка супа с леща

76 мин · Лесно · 1 порция

362 kcal на порция · 30g протеин

Стопляща супа с пиле и червена леща, къкрила с моркови, домати и лъжица червена къри паста. Нежно пикантна и засищаща.

Съставки

• Пилешко филе × 1
• 30 g Червена леща (суха)
• 150 g Моркови (пресни)
• 1 tsp Къри паста (червена)
• 100 g Смачкани домати
• Жълт лук × 1
• 1 clove Чесън
• 25 ml Кокосово мляко (пълномаслено)
• 1 cm Джинджифил (пресен)
• 1 tsp Зехтин
• 200 ml Вода
• 1 g Смлян кориандър
• 1 g Черен пипер
• 2 g Сол

Приготвяне

1. Подгответе лука

   

   Обелете и нарежете лука на ситно.

2. Подгответе морковите

   

   Обелете и нарежете морковите на кръгчета.

3. Подгответе джинджифила

   

   Обелете и ситно накълцайте джинджифила — нарежете го на възможно най-дребни парченца.

4. Подгответе пилето

   

   Нарежете пилешкото на хапки.

5. Задушете пилето

   

   Загрейте малко зехтин в тенджера на силен огън. Добавете пилето и го запържете набързо 30 сек, като разбърквате — само да се запечата отвън; отвътре ще е още сурово и това е наред на този етап.

6. Ароматите

   

   Добавете ситно нарязания чесън, лука, джинджифила, къри пастата и смления кориандър. Разбъркайте и гответе още 2-3 мин, като бъркате, докато се разнесе аромат и лукът започне да омеква.

7. Кипнете основата

   

   Подправете със сол и пипер. Добавете доматите, разбъркайте и доведете до тихо къкрене — дребни мехурчета, които едва пукат на повърхността, не бурно кипене.

8. Гответе супата

   

   Добавете лещата, морковите и 200 мл топла вода на порция. Разбъркайте, покрийте и оставете да кипи тихо 20 мин.

9. Завършете и сервирайте

   

   Когато морковите омекнат, добавете кокосовото мляко и разбъркайте. Подправете по вкус и сервирайте в купа с пресен кориандър, ако имате.