Чана масала

40 мин · Лесно · 4 порции

380 kcal на порция · 14g протеин

Нахут, бавно къкрещ в дълбоко подправен доматен сос. Веган, засищащ, готов за 30 минути.

Съставки

• 800 g Нахут (консерва)
• Лук × 2
• 8 cloves Чесън
• 4 tsp Пресен джинджифил
• 400 g Нарязани домати (консерва)
• 4 tsp Гарам масала
• 2 tsp Смлян кимион
• 2 tsp Смлян кориандър
• 1 tsp Смляна куркума
• 1 tsp Чили на прах
• Лимон × 1
• 4 tbsp Неутрално олио
• 20 g Пресен кориандър
• 8 g Сол

Приготвяне

1. Загрейте олиото

   

   Загрейте олиото в голям дълбок тиган на среден огън.

2. Гответе нарязания лук 7 минути

   

   Гответе нарязания лук 7 минути, като разбърквате от време на време, до дълбоко златисто.

3. Добавете настъргания чесън и джинджифил

   

   Добавете настъргания чесън и джинджифил и гответе 1 минута, до аромат.

4. Разкрий подправките

   

   Добавете гарам масала, кимион, кориандър, куркума, чили и сол. Препечете 30 секунди до аромат.

5. Направи доматената основа

   

   Добавете нарязани домати. Гответе 8 минути, докато доматите се разпаднат и олиото излезе.

6. Добави нахута

   

   Добави отцедения нахут със 100 мл вода на порция. Задушавай 10-12 минути до сгъстяване.

7. Добави малко лимон

   

   Добави малко лимон. Опитай.

8. Поръси кориандър

   

   Поръси кориандър. Сервирай с басмати или наан.