Питка с бъфало пиле
520 kcal на порция · 36g протеин
Накъсано бъфало пиле с хрупкава целина, синьо сирене и ранч в мека пшенична тортила. Люто, кремообразно, засищащо.
Отвори в Mixit →Съставки
- 600 g Пилешко филе
- Голяма пшенична тортила × 4
- 160 g Ромейн маруля
- 4 stalk Целина
- 80 g Синьо сирене (натрошено)
- 8 tbsp Ранч дресинг
- 12 tbsp Лют сос „Бъфало" (напр. Frank's)
- 4 tbsp Масло
- 1 tsp Чесън на прах
- 8 g Сол
Приготвяне
-
Сложете пилето в тенджера
Сложете пилето в тенджера, покрийте със студена вода, посолете и доведете до леко къкрене — дребни мехурчета, не бурно кипене.
-
Варете
Варете го внимателно в едва къкрещата вода 12-15 минути, до 74°C вътрешна температура.
-
Извадете и оставете 5 минути
Извадете и оставете 5 минути.
-
Направи соса
В малък тиган на слаб огън разтопете маслото, после добавете бъфало соса и чесъна на прах. Затоплете 30 секунди — не оставяйте да заври.
-
Накъсай и оваляй
Накъсай изстиналото пиле с две вилици. Оваляй в купа с бъфало соса, докато всяка нишка се покрие.
-
Направи питките
Сложи всяка тортила да лежи. Намажи с ранч, после подреди ромейн, бъфало пиле, нарязана целина и натрошено синьо сирене по средата.
-
Навий
Подгъни страните, после навий стегнато от себе си в дебела питка. Нарежи диагонално наполовина.