Палачинки от елда

30 мин · Лесно · 4 порции

340 kcal на порция · 8g протеин

Безглутенови палачинки с вкусен ядков аромат, сервирани с кленов сироп и горски плодове.

Съставки

• 160 g Елдено брашно
• 1 tsp Бакпулвер
• 0.5 tsp Сода бикарбонат
• 1 tsp Канела
• 0.3 tsp Индийско орехче
• 0.3 tsp Морска сол
• 240 ml Неподсладено бадемово мляко
• Големи яйца × 2
• 60 ml Кленов сироп
• 2 tbsp Авокадово масло
• 1 tbsp Ябълков оцет
• 1 tsp Ванилов екстракт
• 240 ml Ягодов компот, за сервиране

Приготвяне

1. Смесете сухите

   

   В голяма купа смесете елдово брашно, бакпулвер, сода, канела, индийско орехче и сол.

2. Смесете мокрите и комбинирайте

   

   В средна купа разбийте бадемовото мляко, яйцата, кленовия сироп, олиото от авокадо, ябълковия оцет и ванилията. Добавете мокрите съставки към сухите и разбъркайте само колкото да се смесят.

3. Загрейте тиган с незалепващо покритие

   

   Загрейте тиган с незалепващо покритие на средно-нисък огън и го намажете леко с олио.

4. Изсипвайте тестото в тигана

   

   Изсипвайте тестото в тигана с черпак от 80 мл.

5. Печете палачинките

   

   Печете палачинките по 1,5 до 2 минути от всяка страна, докато бухнат и се изпекат, като намалите огъня на слаб, ако покафеняват твърде бързо.

6. Сервирайте

   

   Сервирайте с кленов сироп и ягодов компот.